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草原大米


      说到草原,很多人会想到一望无际的牧场和成群结队的牛羊,其实,除了牛羊,草原上也能种植稻米。

      草原大米,来自内蒙古科尔沁草原。科尔沁,蒙语的意思是“著名射手”,位于内蒙古东部、松辽平原西北端,包括整个兴安盟和通辽市的一部分,在历史上是成吉思汗二弟哈布图哈撒尔管辖的游牧区之一,据说是内蒙古肥美的草原。

     “科尔沁草原种大米大概是从晚清开始的,开荒始祖应该是张作霖。”杜宝山是科尔沁草原上土生土长的环保专家,他说,当年张作霖为了养兵戍边,同当时科尔沁的达尔汗王爷一起把大片草原开垦成了农耕地,种上了稻米。

      杜宝山说,科尔沁草原上的一些洼地,非常适合粮食种植,因为洼地里大多是黑土,土壤非常肥沃,盛产荞麦、大米等五谷杂粮。“与普通的东北大米相比,草原大米口感上更加爽口,吃到嘴里很香、很黏纯、松软。”

      优质大米主产地,大多是在中温带地区,科尔沁草原就处于北半球的中温带,日照时间长、昼夜温差大、水稻生育期长,约有180天,所以大米的质量明显好于其他大米。再加上草原土层很薄,泥土下全是沙子,沙子透气性强,有利于稻谷等作物生长,所以草原大米也叫作沙地大米。

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